老赵米线有一种特别的味道，我不知道那是什么，酱料或是调料。
反正我挺喜欢的。
这就是餐饮的秘密之一，保持你的味道就好了，总有喜欢的人和不喜欢的人，只要喜欢的人能带来盈利，不亏损，就可以坚持做下去。
有喜欢的常客，生意看起来也不错，但始终不盈利，是基础设计方面出现问题了。
饭菜毛利率太低，房租，人工，水电费等成本又过高。
不科学。
老赵米线排除了以上不科学的因素，加上味道的恒久不变，决定它二三十年一直在那里开着。
以不变应万变。
但凡有了改变，就不会有这么悠久的历史，这个道理，就是复利。
因为味道没有变化，喜欢它的顾客一直在追捧，转介绍，在时光里不断产生更多的新顾客。
符合了精进几十年，在人际关系和经济利益上获得巨大的回报这句话。
从现实来说，一家米线店算是一个小生意，不发展连锁只靠一家店，很难获取巨大的利润，但是它一直活着，任外界风云变幻，经济形势起伏跌宕，它独处一隅活的很滋润，就是其可取之处。
据传言，老赵夫妻俩靠米线店供儿子上大学，毕业后定居在西安，在那边买了房，现在老赵和媳妇也过去帮着带孩子。
我忽然觉得小富即安还有另外一层意思，有点小财富，即可以安顿下来。
