最近朋友的烤肉店很缺人，我过去帮忙。
以前自己吃烤肉觉得做餐饮没啥区别，但作为一个店员的角色的时候，发现自助烤肉真的要复杂的多。
碳火、烤盘、食材每个环节都有很多问题，店里不断有人举手，恍惚觉得像是来到了幼儿园，遇上了一群高需求宝宝。
而且吃烤肉的客户，最喜欢熬夜，几瓶啤酒下肚，想说的话几宿都说不完，经常要熬到凌晨四五点才能收档。
所以服务员的流失很多，朋友店开业一个月，已经换了两三波人，很多人离职甚至不屑于微信说一声，烤肉店也真是一门难做的生意。
其他工作也不太好直接上手，观察了一会，发现只有收盘子适合我，毕竟我有厨房十年工作经验，但又没想的那么简单。
首先是要克服羞耻感，在国内的语系下，服务行业好像本身就低人一等。
其次要克服的是自己内心的嫌弃，食客吃完的残渣和纸巾都要丢进垃圾桶，刚开始我还用夹子，效率很低，后来我开始用纸巾来处理，稍微快了一点，到最后干脆直接上手。
其他服务员收盘子喜欢尽快全部丢进一个篮子里，但篮子很快就满了，得一直去换新的，而我做的时候把相同形状的盘子放在一起，虽然放的稍微麻烦了一点，既节省了篮子空间，又节省了送和洗的时间。
还有其他人擦桌子的时候，两块毛巾换着用，而我选择了干湿分离，湿毛巾抹一遍，干毛巾快速擦干。
仅仅是优化了这两个点，我的效率就提升了一倍，一个小时后，我成了全场收桌子最快的人，熟练的可怕，那一刻我都想给自己颁个奖。
第二天我坐在办公室的时候，看待自己敲键盘的工作如获新生，就好像是参加变形计回来一样。
当我们把这一切都当做理所当然，自以为生活给的太少的时候，还有很多人只是渴望我们理所当然的生活。
那一刻恨不得重新做人，脑子里出现海子的诗。
从今天起，做一个幸福的人，喂马，劈柴，周游世界。
